ドライカレー

10月になって、ようやく一息ついたので、お昼にドライカレーを作った。
実は、NHKのアサイチで、いのっちがドライカレーのサンドイッチを作ってたのをみて思いついたのです。
で、ドライカレーがたくさん出来たので、夕食に応用を考えたのがこれ。
P1090092.JPG
ジャガイモ;薄切りにして、チン
茄子;8mm厚さにきり、フライパンで素焼き
耐熱皿にジャガイモを並べ、オリーブオイル少々を混ぜる。その上にナスを並べる。
作っておいたドライカレーを全体に重ね、パプリカを彩りにのせ、その上にピザ用チーズをのせて、200度のオーブンで10分焼く。
うん!おいしいわ。


コメント

ドライカレー — 2件のコメント

  1. イヤイヤ・・・
    イノッチは、ドライカレーをはさんだ食パンを
    コップで丸く押して、型抜きしたのでした(笑)
    いつもいつも作る料理って、マンネリだから、たまには
    違う風を入れないとね。

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