先日読んだ「東京建築物語」に出ていた、小笠原伯爵邸に行ってきました。
ここは、外観は自由に見学できるのですが、
中はレストランになっているので、お食事をしないと見学できないのです。
そこで、第二外国語がスペイン語だった娘に「ねえねえ。ここ行って見たいな」
と、リクエストしておいたら、予約を取ってくれました。
都営地下鉄大江戸線「若松河田」を出て、振り返ると、すぐそこ。
さて今日のランチは
サルモレホ
カンタブリア海産アンチョビとハーブで漬けたトマトのコカを添えて

優しいフェメで炊いた茶豆
海洋植物を散らしたイベリコチョリソのオイルに浸して

ブルーベリーのガスパチョ　小海老　柑橘のアクセント

燻製した穴子と島らっきょうのアロスメロソ
これって、リゾット風

イベリコ豚の生ハム（これはコース外でたのみました）

金目鯛のプランチャ　ピーマンとトマトのエスカリバーダの球体
黒オリーブのエマルジョンジュース
写真にはよく写ってないかもしれないけれど、泡が乗っているのですがこれが茗荷の香りがする泡なのです。

イベリコ・セクレト　温野菜と生野菜のラプソディ
甘いソースとお肉の香ばしさががおいしかったです。

巨峰のコンポート　ヨーグルト　ソルダムのグラニテと共に

マンゴーとココナッツのコラボレーションダブルコロン　卵仕立て
「目玉焼きではございません」と説明（笑）
このほかに、小さなバゲット　そば粉のパン
食後に、紅茶と小さな焼き菓子をいただきました。
一つ一つのお料理の、量は多くないのですが、目で見て、香り味を楽しめます
贅沢なランチ。ご馳走様でした。