おいしい!食べやすい!おとしよりの食事と献立

著者:竹内冨貴子
出版:主婦の友社
初版:1999.10.01.
紹介:家族のメニューと同じ素材をアレンジしたお年寄り向けのメニュー。
同じ食材でも細かく切ったほうが食べやすい。汁気やとろみが合った方が飲み込みやすい。ちょっとした心遣いで食べやすくなる。
コメント:まだ入れ歯でいろいろと食べられるジジだが、肉でも小さくきってみると食べられることがわかった。同じものが食べられるというのは助かる。


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