秋になりました。今日はセレブランチでございます。
家庭の都合で、来られない方2名。ちょっと寂しい4名の会食になりました。
私のバースデイのお祝もしていただき、ありがとう~
汐留、パークホテル東京にある、「花山椒」
窓の外には、汐留のビル群と、新橋駅。
先付:水菜と油揚げと松茸のお浸し
八寸:焼き茄子霙和え 稲穂 秋鯖小袖寿司 落ち鮎甘露煮 絹担ぎ田楽 むかご真丈
稲穂は揚げて、小さなポップコーンみたいにはじけてました!
むかごは、検索したら山芋の葉の付け根にできる球芽って書いてありました。
子どものころ、畑道の脇や裏山に良く生えてたな~。
椀物:焼き茄子 鯛一汐 刻み松茸 柚子
造り:戻り鰹 妻色々
焼物:めかじき照り焼き さつまいもと茗荷のあしらえ
炊き合わせ:湯葉飛竜頭蟹餡かけ もぐさ生姜
逸品:長芋とこぶ締め、ジュレ掛け
食事:秋刀魚生姜煮 萩ご飯 赤出汁 香の物
萩ご飯って、枝豆と小豆の入った御飯ですって~知らなかったわ。
水菓子:梨・ブドウ・キウイ
甘味:さつまいもの黒蜜掛け
スパークリングワインとコーヒー紅茶もいただいて、とてもおいしく、おなかがいっぱいになりました。
ごちそうさまでした。
美味しいお料理と、数多くの食器達・・・楽しいですね〜
おしゃべりも、もちろん楽しかったわ!
ありがとうございます。
そうそう。お料理は器も重要ですよね。盛り付けも~
・・・小鉢はいいけれど、洗い物が増えちゃってね・・・なんて言ってちゃダメかなぁ?